在假期期間如果發生重大傷亡事故，應立即采取以下措施進行處理：

1. 緊急救援和醫療處理：立即撥打緊急救援電話（如撥打當地的急救電話），并通知即時處理傷者的醫療機構。確保傷者能夠及時得到緊急救助和適當的醫療處理。

2.保護現場和調查收集證據：在確保傷者安全后，應保護現場不被移動或破壞，并盡快通知相關的執法機構和安全監管部門。及時啟動事故調查，收集證據，明確事故原因和責任。

3.通知相關方和進行咨詢：及時通知事故傷者的家屬或親屬，向相關勞動保障部門、工會等機構報告。在需要的情況下，咨詢法律顧問或勞動保障專家，以確保遵守法律法規和處理事故的程序。

4.進行事故報告和記錄：根據國家和地方的規定，及時向相關部門提交事故報告，并在企業內部進行詳細的事故記錄，包括事故經過、傷者情況和救助措施等。這些記錄將作為后續的調查、賠償和安全改進的依據。

5.與員工和公眾進行溝通：對員工和相關利益相關者進行溝通，提供及時的信息和支持。注意平穩處理，并避免傳播不準確的消息。

需要強調的是，重大傷亡事故的處理應符合相關法律法規和程序。在進行具體處理前，建議咨詢法律專業人士或相關機構的意見，以確保合規并保護企業和傷者的權益。